Uma oficina de panificação artesanal reuniu moradores de Paulínia no último sábado e transformou receitas simples em possibilidades de aprendizado, convivência e geração de renda. A atividade foi realizada pelo projeto De Olho nos Rios, em parceria com o Projeto Social Tuesguia, e apresentou aos participantes técnicas para a produção de pães, doces e salgados que podem ser feitos para o consumo da família ou comercializados.
Além de aprender novas receitas, os participantes foram incentivados a enxergar na panificação uma alternativa para complementar o orçamento doméstico ou até mesmo iniciar uma pequena atividade profissional. A proposta também valorizou o uso de ingredientes regionais e disponíveis na estação.
Durante a oficina, parte dos ingredientes utilizados veio dos próprios quintais. A amora usada na produção da geleia, por exemplo, foi colhida no local, assim como algumas das ervas utilizadas no preparo dos pães.
A valorização da culinária local está entre as propostas do projeto De Olho nos Rios, desenvolvido pela Associação Mata Ciliar em parceria com o programa Petrobras Socioambiental. A iniciativa busca contribuir para o resgate de conhecimentos e práticas tradicionais, além de estimular novas possibilidades relacionadas ao turismo rural e ao desenvolvimento das comunidades.
Para a coordenadora do Tuesguia, Keythi Sanches, a oficina teve importância não apenas pelo aprendizado culinário, mas também pela oportunidade de fortalecer os vínculos entre os participantes.
“A oficina é muito importante para o desenvolvimento da comunidade. É uma fonte de renda e favorece o desenvolvimento interpessoal, a comunicação, o que enriquece muito o projeto.”
Segundo Keythi, a expectativa é ampliar a parceria e promover novas atividades. “A expectativa é de continuar a parceria com o De Olho nos Rios, trazer novas oficinas, novas pessoas, interagindo cada vez mais. Assim a gente consegue atingir um público maior e beneficiar a comunidade de Paulínia”, afirmou.
Entre as participantes, Gracie Keli Bernardo destacou a importância da convivência e da oportunidade de aprender algo novo. Depois da oficina, ela pretende colocar os conhecimentos em prática e preparar pães e doces para familiares e amigos.
A adolescente Paulie Fernanda também terminou a atividade com planos para continuar praticando em casa. A experiência, além de apresentar novas receitas, despertou nos participantes a possibilidade de transformar o aprendizado em uma fonte de renda.
Sobre o De Olho nos Rios
O De Olho nos Rios é uma iniciativa da Associação Mata Ciliar em parceria com a Petrobras e o programa Petrobras Socioambiental. O projeto atua em 17 municípios do Circuito das Águas, Sistema Cantareira, Região Bragantina e Região de Campinas, com ações voltadas à participação comunitária na gestão dos recursos hídricos e à preservação da fauna e da flora.
